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Desde la raíz hasta la mesa: un viaje por la preparación tradicional de los Tamales Nejos. 🔥 Lo que verás en este video: ✔️ Preparación de la ceniza. ✔️ Nixtamalización con ceniza y cal. ✔️ Lavado y molido del maíz: ¿dónde y cómo se hace? ✔️ Elaboración de la masa y selección cuidadosa de las hojas. ✔️ Técnica de envoltura y cocimiento (¡tiempos exactos!). 📍 Teloloapan, Guerrero 🇲🇽 📅 Grabado en 2021, pero con sabores que trascienden el tiempo. 💚 . . #tamales #Corundas #cocinamexicana #Telo
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